Cabernet Sauvignon Reserve 2021
Szőlőfajta: 100 % Cabernet Sauvignon
Évjárat: 2021
Kategória: Száraz
Jellemző: Mély, rubinvörös színű vörösbor. Lekváros, gyümölcsös illat, főként piros bogyósok, eper és málna jellemzi, enyhe füstösséggel. Közepes test lágy tanninnal, élénk savakkal. Intenzív gyümölcsízekkel telt.
Készítési eljárás: Kézi szüretelés, gyors feldolgozás: bogyózás-zúzás, tartályos erjesztés törkölykalap-áztatással, irányított erjesztés fajélesztős beoltással (25-28 °C).
Kontakt időtartam a héjon 3 hét, ezután természetes almasavbontás szintén a tartályban, hordós érlelés 9 hónapon át többször használt kisméretű (225 L) BQ hordókban. Érlelés után hordóválogatás – kiszelektáltuk a legjobb minőségű hordókat (kóstolás, analízis). Derítést, szűrést követő töltés.
