Gyors feldolgozás: bogyózás-zúzás, azonnali kíméletes préselés, a préslé szeparálásával. Tartályos, reduktív-irányított erjesztés fajélesztős beoltással (14-18 °C). Erjedési idő 2 hét. Derítést és szűrést követő töltés.
Alkoholtartalom
Cukortartalom
Titrálható savtartalom
Ajánlott fogyasztási hőmérséklet